| 毛 血 旺 |
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| 毛血旺发源于重庆磁器口，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。相传70年前，磁器口水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以特价处理…[详细] [做法] |
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| 啤 酒 鸭 |
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| 啤酒鸭鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂兴起用啤酒…[详细] [做法] |
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| 香 辣 蟹 |
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| 十几年前香辣蟹还属于阳春白雪的东西，因为江湖菜馆一般不涉及到螃蟹这样高档的东西。新鲜炒出的香辣蟹红黄相间，饱满的色泽中透出…[详细] [做法] |
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| 邮 亭 鲫 鱼 |
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| 邮亭鲫鱼原见于大足邮亭，烹制时先入锅干煎成两面黄，然后下汤煮熟，味道鲜美鱼肉细嫩。它弃之鲜油碟、干油碟，改成放有碎米花生、榨菜…[详细] [做法] |
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| 酸萝卜老鸭汤 |
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| 酸萝卜老鸭汤，江湖菜的一种，是集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众型汤锅。汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、泡萝卜酸香爽口、具有…[详细] [做法] |
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