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冰淇淋含16种添加剂 厂家称不便公开具体用量

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“冰淇淋有这么多添加剂,这些添加剂吃进肚子会不会有毒?”昨日,本报报道的《一根冰淇淋含16种添加剂》立即引起读者关注,还有读者想了解一天内吃几根冰淇淋会“超标”。记者现在就带您鉴别一下部分常用食品添加剂和它们的最高用量。

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添加剂具体用量 厂家称不便公开

本报昨天报道,和路雪一款巧克力味的可爱多冰淇淋,其配料表中添加剂分别为乳化剂、增稠剂等10多种食品添加剂。

省质监局产品质量研究院食品化学部专家昨天表示,这些食品添加剂都在国家允许的22类共1812种里,但由于不知道其具体添加量,不能直接判断其是否按标准生产。他表示,适当使用着色剂、香料、乳化剂和增稠剂等,可改善食品的色、香、味。

昨日,记者拨打和路雪所属的联合利华公司全国消费者咨询热线,工作人员称其产品冰淇淋添加剂都是按国家标准生产的,至于其具体含量配比由于涉及商业秘密不便对外公开。

福建龙旺食品饮料有限公司管理部钱经理告诉记者,一根冰淇淋中食品添加剂使用量是非常少的,至于具体的含量配比,他称涉及商业机密不便公开,一般都是以每1000千克的主料中加入几克的食品添加剂,分摊到每根冰淇淋上(每根为80至100克),更是微乎其微。

过量食用会累积 并伤害内脏

记者查阅资料发现,近几年,质监部门对冰淇淋抽检,不合格产品中甜蜜素、柠檬黄、胭脂红等食品添加剂超标占了多数。也有消费者质疑,多吃冰淇淋会导致累积的食品添加剂超标。不过钱经理认为,正常情况下,食品添加剂会随着身体的新陈代谢排泄出去,不会对身体造成危害。

据悉,作为食品添加剂安全性评价的权威机构之一,世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员曾对日落黄的安全性进行评价,该评价显示,日落黄每天允许摄入量为0~2.5mg/kg。以一个体重为20kg的儿童标准计算,即每天日落黄允许摄入量为50mg。

食品检验专家称,如果长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。

(海峡都市报)

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[责任编辑:wycole]
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