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每百克含糖低于0.5克 都能叫“无糖”食品

2010年11月01日09:27四川新闻网-成都日报李霞我要评论(0)
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为什么“无糖”食品的营养标签里还标注有含糖量?记者就此进行了调查——

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市民周女士:

我母亲有糖尿病,不能过多食用糖类食物,因此我在买的时候都注意看“无糖食品”,但是有时明明标注了“无糖”,但营养表上却列出了每100克的含糖量,那这到底是有糖还是无糖?另外,全麦面包,口感一样,能量却相差几百千焦,这到底又是怎么一回事?请党报记者帮我咨询一下有关专家。

记者调查

一半以上不懂营养标签

为了了解更多的情况,记者昨日走访了几个超市,并随机采访了20位消费者,发现不仅有12位消费者有着与周女士一样的疑惑,甚至有4位根本不知道营养标签这回事,还有3位认为营养标签就是食品的原材料,只有1人可以看懂营养标签上的蛋白质、脂肪、碳水化合物等项目。

在随机调查的10位食品营业员和推销员中,有6位可以准确说出营养素参考值的意思,但他们均表示,如果消费者不问时,自己不会特别向消费者介绍,“有没有营养标签,介不介绍都不影响销售。”记者了解到,自2008年卫生部发布实施《食品营养标签管理规范》以来,很少有超市对营养标签作任何宣传,市民对营养标签的了解渠道较少。

在采访中记者发现,市民都有一些健康营养知识,但是很多市民表示,营养表中的数字和专业术语看不懂,有的消费者甚至怀疑表中数据的真实性。除此之外,食品营养标签的标注五花八门,有的食品标注了十几种营养素,有的食品却没有营养标签,即使是同一品牌的同类食品在标签标注上也不一样。

标签非强制

一旦标注就代表一种承诺

中国疾控中心营养与食品安全所主任委员杨月欣曾在2008年颁发《食品营养标签管理规范》时,对此作出过阐释,“这个规范鼓励企业标注营养标签,但这不是强制性的,现在市场上还有很多不合规的现象。比如每100克固体食品的能量少于或者等于170千焦时,才能在包装上注明‘低能量’的字样;‘高钙’、‘无糖’、‘高蛋白’等同样有量化要求,而很多食品企业在这方面不合规。”

那么,这些食品营养表中的数据从何而来?昨日,省医院营养专家在接受采访时说,企业一般通过两种方式对营养素的指标进行测算,一种是送到专业机构进行检测;一种是根据食品原材料的近期数据进行计算,反映新近食品营养素的构成。

杨月欣认为,企业一旦标注了食品营养表就代表了对消费者的承诺。近两年,我国在营养标签的标示率上虽有大幅上升,但由于只能靠企业自愿,很多没有专业检测人员或财力有限的中小食品企业选择不标注。

新闻链接

几种特殊营养概念标准

针对不少市民的疑惑,本报为市民提供几种特殊营养概念标准:

“高纤”食品:每100克里纤维含量达到6克以上;

“低脂”食品:液态食品,100毫升的脂肪含量应低于1.5克; 固体食物,每100克的脂肪含量必须低于3克;

“无糖”食品:糖的含量(指所有的单糖和双糖)在每100克(毫升)食品中低于0.5克;

“高钙”食品:每100克固体食品中钙含量不少于240毫克,每100毫升液体食品中钙含量不少于120毫克;

“脱脂”食品:每100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量不超过0.5克,或100克奶粉的脂肪含量不超过1.5克。

读完这篇文章后,您心情如何?
[责任编辑:wymay]
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