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高价月饼“营养”有多好 厂商自己也不知

2010年09月10日09:51四川新闻网-成都商报江俊我要评论(0)
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高价月饼“营养”有多好 厂商自己也不知

市民选购月饼 陈蒙川摄

  中秋未至,成都各大商场内的月饼已经悄然打响了市场争夺战,较多品牌的月饼都以鲍鱼、鱼翅、螺旋藻、紫薯、桃山皮等各种“营养型”噱头吸引顾客。昨日,成都商报记者走访市内的一些商场、超市后发现,不少宣称“营养”的月饼价格动辄四五百一盒。月饼究竟有多营养?导购、厂家都说不明白,一看标签,营养成分含量却难见踪影。华西医院临床营养科专家建议老年人和幼儿,以及肝病患者等八大类人群应少吃月饼。

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  调查:

  高价月饼“营养”有好多?不晓得

  在一些商场超市里的月饼,除了传统的伍仁、豆沙、云腿、蛋黄等口味外,海鲜类、粗粮类等“营养月饼”层出不穷。有些月饼因为添加了鲍鱼、干贝馅料,贴上“营养”标签,价格就不一样了。加了紫薯椰果卖价达399元/盒。添加了螺旋藻味蓉沙的一盒月饼卖到980元。一款780g的礼盒比520g的仅仅多了两枚XO干贝月饼和两枚法式鹅肝月饼,价格分别为666元和239元,相差427元。

  成都商报记者注意到,虽然商家都将螺旋藻月饼、人参月饼等标榜为“营养月饼”,但在这些月饼的说明中都只介绍螺旋藻或人参的保健功能,至于营养物质的具体含量有多少,却没有注明。

  “虽然月饼里面加了这些营养元素,但它毕竟是月饼,不能养生。吃的时候还是要适可而止。”成都本土某月饼生产厂家销售部陈经理告诉成都商报记者,月饼中如果加入了鲍鱼、鱼翅、螺旋藻、紫薯等馅料,会有一定的营养价值。但是,月饼在制作的时候还会加入糖、油等原料,食入过多,仍会对人的健康产生不利影响。

  采访中,一些厂家负责人也表示,“营养”月饼实际上是很多厂家主打的一种宣传促销概念和手段,月饼究竟有多营养,不少厂家负责人也难说清楚。

  省质监局质量检测方面的专家介绍,国家对食品标签的管理中明确要求生产厂家应该明确标注月饼的配料成分、数量。但实际上,在生产中企业究竟添加多少营养成分需要权威检测。而且,即使厂家添加了螺旋藻、人参等食材,但在生产中这些营养也会流失不少,“营养月饼”的营养成分大打折扣,消费者应理性购买。

  专家:

  月饼虽好 八类人群不宜吃

  在生活中很多女士和小孩子都喜欢吃月饼,有的甚至啃块月饼喝点白开水就算吃早餐了。华西医院临床营养科专家饶医生介绍,月饼是高糖、高脂、高热量的食品,不管是不是含有这些营养成分,都不能多吃,而且有八类人群应慎吃月饼。

  心、脑血管疾病患者;糖尿病患者、慢性肝病患者;胆囊炎、胆结石患者;胃、十二指肠溃疡患者;急、慢性肾炎患者;脂溢性皮肤病患者;老人和婴幼儿;久病初愈者等八大类人群不宜吃月饼。

  针对心、脑血管疾病患者来说,高糖、高脂、高热量的食品,食入过多会增加血液黏稠度,使血流减慢,血压增高,不利于脑血管患者康复。同时还会增加心脏负荷,加重心脏缺血、缺氧的程度,促使心绞痛发作,严重时还可能诱发急性心肌梗塞。

  月饼含糖量高,糖尿病患者吃得过多或是暴食,可使血糖急剧升高,使病情加重,甚至诱发糖尿病酮症酸中毒昏迷。

  因月饼比较干、粗糙,患有肝病的人吃月饼后很容易导致食道下段破裂出血,造成病情恶化。

  月饼含油非常多,胆囊炎、胆结石患者吃后可能使胆汁排泄发生障碍,可导致疾病发作或使病情加重。吃月饼能促使胃酸大量分泌,胃、十二指肠溃疡患者吃月饼会强烈而持续地刺激溃疡面,会促使病情加重,严重者甚至还可引起胃出血、胃穿孔等并发症。对于急、慢性胃肠道感染患者来说,月饼中的营养成分可成为各种病原微生物的良好培养基,这类病人应禁食月饼,防止加重胃肠道感染。

  咸味月饼含盐量较高,肾炎患者多食后会饮水过多而加重肾功能的负担,严重者甚至可诱发肾衰。因此,肾病患者禁食咸味月饼。研究认为,脂溢性皮肤病的发生、发展与糖类、脂肪的摄入过量有关。过多食用月饼会使皮脂腺分泌增加,病情加重,难以治愈。

  老年人因吸收能力差,过食容易加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等。婴幼儿因消化系统发育不成熟、消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受过量的高糖、高脂食品,应少吃月饼为好。

  “还有就是刚大病还未痊愈的人,正处于机体康复阶段,饮食应以清淡为主,月饼是油腻食物,所以也不能吃得过多。切成小块尝尝味道就好了。”饶医生说,作为季节性的商品,月饼主要还是以口感取胜,即使里面添加了螺旋藻、鲍鱼、虫草之类的营养成分,其月饼的营养价值也微乎其微。而且,在这些月饼的说明中都只介绍螺旋藻或人参、虫草的保健功能,至于营养物质的具体含量和品种都没有说明。“就拿虫草馅的月饼来说,不同档次的虫草价格相差很大,营养价值肯定也不同,消费者不晓得这个里面的虫草用的是哪种。”饶医生举例说。

  为了迎合消费者追求健康的心理,目前市场上也出现了一批低糖、无糖类月饼。饶医生提醒,无糖月饼并非无“糖”,所谓的“无糖”月饼,实际上只是不添加蔗糖、果糖等,但并不能因此就说没有了糖分。月饼中的绝大部分成分是淀粉,在消化过程中会转化为葡萄糖而导致血糖升高,所以就算是“无糖”月饼也要少吃。

[责任编辑:wyannie]
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