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幸福社区第四站—高科技助阵 无火煮成武昌鱼

2010年08月24日13:57四川在线-华西都市报郜筱玥我要评论(0)
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幸福社区第四站—高科技助阵 无火煮成武昌鱼

亲情组合李孝华和杨彩霞

幸福社区第四站—高科技助阵 无火煮成武昌鱼

选手现场烹饪“看家菜”

  亲情组合的“无水糖醋排骨”和“无火武昌鱼”拔得头筹

  无水糖醋排骨、无火武昌鱼、秘制东坡肘子、好看又好吃的“多姿多彩”……昨日,蓝光富丽东方小区上空飘荡着悠悠菜香,舞台上上演了一个又一个厨房里的传奇。

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  最终,神奇的无水糖醋排骨和无火武昌鱼赢得了第四站“华西幸福社区嘉年华·金龙鱼芝麻油杯烹饪高手大赛”的冠军。据冠军介绍,能做出无水糖醋排骨,全靠那个价值6000多元的高科技锅。

  四川电视台妇女儿童频道《快乐生活巧管家》栏目的主持人棒棒娃主持活动,他诙谐幽默,令人捧腹大笑。变脸和吐火等川剧精粹走进小区,近距离与市民接触,魔术师陶泽也当场献出精彩节目。

  动用高科技无火无水也能煮熟菜

  无水做出糖醋排骨,无火煮出美味武昌鱼——昨天,7号亲情组合李孝华和杨彩霞就表演出了这神奇的做法。最终,赢得比赛的一等奖。

  这个组合上台后,占用了两个灶台。杨彩霞负责无火武昌鱼。

  当她把鱼丢进开水锅里,立即熄了火。10分钟后,鱼出锅,加上做好的调料,无火武昌鱼就算做好了。

  评委们品尝后,纷纷称赞其鲜嫩,这份鱼刚端到品尝区就被哄抢一空。

  做无水糖醋排骨时,李孝华像变魔术一般,把糖、醋、盐等调料按比例投入锅中,不加一滴水就盖起锅盖用火烧。

  25分钟后,揭开锅盖,锅没坏肉也没糊,而是散发出阵阵香味。

  电脑工程师现场表演“干锅排骨”

  获得二等奖的罗吉是一个年

  轻帅气的小伙子,一道“干锅排骨”征服了评委,更征服了台下不少观众。

  “我在成都英特尔公司上班,做的工作和电脑芯片有关。”当被问到职业时,穿着围裙的罗吉回答。

  这道“干锅排骨”起锅后,连不少参赛选手也争着上去品尝,“味道不错,香辣劲道。”

  “其实做菜就是我的一个爱好。”罗吉笑着说,他本人很爱吃,印象中从小学就开始做菜了。

  后来读了大学,到外面吃饭遇到的美味,他都悄悄记在心头,回家再自行钻研,“多做几次之后,就成了家常版私房美味了。”

  女医生做凉菜“多滋多彩”营养又美味

  紫甘蓝、绿黄瓜、红海椒、黑木耳、白银耳……这道菜有一个名副其实的好名字——多姿多彩。

  当曹艳华捧出这道菜时,大家先感叹其视觉上的美丽。动动筷子后,又称赞其美味。

  曹艳华老家是辽宁人,老家有个菜品叫大丰收。到四川后,她把这道菜改良为凉拌菜。

  做法很简单,加入芝麻油、大蒜、生葱、白糖、盐、鸡精、保宁醋等调料拌好就成。她说,在菜中加入适量的金龙鱼芝麻油后,味道会更加鲜美。

  她的职业是一名医生,注重营养健康合理搭配。她说,这道菜一眼望去黑色、白色、绿色、红色、紫色一应俱全,根据评委高海薇所说的“色彩营养学”,这道菜可谓最好的诠释了“味道营养双优先”。

  她还说,现在孩子很容易挑食。这道菜五彩缤纷,很容易提高孩子的食欲,让孩子有兴趣品尝不同种类的蔬菜。最终,这道特别营养的菜赢得三等奖。

  毫不保留老奶奶现场派发调料秘方

  昨日上午,奶奶级的选手张纯已年满86岁,早上8点半就赶到了现场,她带给大家的是一道东坡肘子。

  老奶奶坐在轮椅上,戴顶帽子,戴副墨镜,看上去特别潮。张纯早就在家里把肘子做熟了,比赛时只需拌上调料即可。

  张纯是眉山人,与苏东坡祠隔河相望。她说,眉山人个个都会做东坡肘子,家家的做法均不一。她的

  手艺,是从她母亲那里学来的。参加比赛,她不看中结果,只想借助华西都市报的平台推广她的家乡菜。为此,张纯准备了10多页写有东坡肘子做法的纸张,每逢遇到感兴趣的观众,她就撕下一张塞给对方。

  张纯特别嘱咐记者,把这道菜的做法公布于众:选用1至3斤的猪前肘,先将清洗干净的肘子放在白水中煮至水沸,取出肘子,倒掉这一轮的水。再在锅中掉入清水并烧开,又放入肘子炖。大火炖煮一小时后,再用小火慢炖3小时,直至肘子炖得能很轻松地将其用筷子分开。将老姜、葱、蒜切碎,加入适量食盐、白糖、老抽口蘑酱油、醋、味精、熟油辣椒(或香辣酱)、花椒油、香油调味,最后放入碎米芽菜调成酱汁。食用时将已调好的酱汁倒在肘子上,撒上小葱花即可完成。

  评委点评不仅菜做得好还讲究科学

  评委彭子瑜说,昨天的比赛现场高手云集,令他感到惊讶。尤其是选手采用无火煮鱼和无水煮排骨的新奇方式,这与现代推崇的健康美食理念相当吻合。评委高海薇说,昨日比赛的惊喜在于,选手不仅注重了合理营养的搭配,更是将科学的方法引入了厨房做出最好吃的菜。

  奖品分布

  昨天,冠亚季军分享了千元现金大奖,还抱回一大堆奖品回家。其他选手都有参与奖,还分享了万元奖品。观众们参与现场互动,赢得21金维他奖品。金龙鱼芝麻油还准备了迷你高尔夫和投球等项目,观众在娱乐过后赢得了芝麻油。

  今天相约蓝光诺丁山

  腾讯大成网以“构建文明成都共建和谐家园”为题,对本报举办的“2010华西社区大联盟在行动”进行在线实时报道。市民可登录页面http://cd.qq.com/zt2010/hexie/index.htm,了解活动最新进展。

  今天,第5站“华西幸福社区嘉年华·金龙鱼芝麻油杯烹饪高手大赛”将走进蓝光诺丁山小区。这将成为本报“构建文明成都·共建和谐家园”活动的收官之作。届时,棒棒娃将展示吹奏单簧管的绝活。国家级评委将亮相,为大家讲解更多的餐桌知识,还有重量级厨师现场展示雕花等高难度技术,欢迎大家前来观摩。

  蓝光诺丁山小区位于武侯区三环路武侯立交外侧武兴一路2号,乘坐53路、92路、103路、306路、334路、339路、404路、406路等公交车可以到达该小区附近。

[责任编辑:wysmile]
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