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自制饮料陷阱多 打着鲜榨旗号玩“勾兑”
http://cd.qq.com  2010年03月12日10:49   四川新闻网-成都商报  黄哿  评论0

“要不要来扎鲜榨的果汁?喝了对皮肤好而且有营养。”每每听着服务生这样“体贴的”话语,你是否有想试一试的冲动。3·15即将来临,四川省食品生产安全监管协会再度发布消费警示:自制饮料陷阱多,消费者在外就餐时正确认识和理智选择。

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打着“鲜榨”旗号,实则玩“勾兑”

据省食品生产安全监管协会投诉部主任吉礼介绍,自制饮料主要是指鲜榨豆浆、花生浆、核桃浆、果汁等,按照制作方式来说,主要包括三类:一是由新鲜原料榨取,二是由浓缩汁稀释调配而成,三是由各种添加剂勾兑而成。

有了“天然”、“健康”、“营养”的旗号,自制饮料颇受消费者喜爱。部分商家为了可观的利润,造假之风迅起。目前,省食品生产安全监管协会接到的投诉,主要集中在后两类。

协会在调查中发现了:名为鲜榨,背后造假的现象并不少见。自制饮料的造假方法主要有,用极少量的鲜榨原料或浓缩粉,通过稀释、调配,制成“鲜榨饮料”,以次充好欺瞒消费者;更有甚者,还会加入“三精水”(糖精、香精、色素)。据调查,一包(桶)重约5斤的添加剂售价10多元,可以制出50斤—60斤各种“鲜榨”饮料,利润可想而知,这也正是有关执法部门三令五申的禁止,但不少不良餐饮企业不惜以身犯险的原因。

生产不规范,安全隐患多

投诉部吉礼告诉记者,饮料作为28大类食品中的一类,早已被纳入食品生产市场准入制。与一般家庭自己制作饮料不同,餐饮店里的自制饮料,其生产必须获得食品生产许可证书(QS)方可进行。

在协会所调查的自制饮料生产场所中,不规范的情况大范围存在。主要体现在:第一,自制饮料生产无资质,超越经营范围。很多自制饮料的场所,既无食品生产许可证,营业执照经营范围也无自制饮料,完全超出了其法定经营范围,属于无证生产。第二,原料采购的质量无保证。一无供货方的资质评价,二无采购产品的质量合格证明,三无采购产品的种类和数量。第三,生产工艺不规范,过程无保障。部分自制饮料的操作人员没有饮料生产的专业知识,特别是对食品添加剂认识肤浅,造成了食品添加剂的“滥用、乱用、错用、多用”的情况。

省食品生产安全监管协会提请各位消费者注意:餐饮场所提供的自制饮料,也属于市场行为中的产品,应当选择正规生产并有QS标志的产品。消费者在面对“鲜榨果汁”时,要提高自我保护意识,履行监督责任;只有通过大家的共同努力,才能真正遏制假冒、伪劣的“自制饮料”泛滥,还市民一个干净、放心的餐饮消费环境。

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[责任编辑:wyannie]

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