成都春茶上市量减少价格上涨 市民消费欲望减弱

饮茶要新,喝酒要陈”,中国人爱喝茶,尤以春茶为甚。进入3月,爱茶人翘首企盼的春季明前茶陆续上市。作为川茶的一张名片,素有“扬子江心水,蒙山顶上茶”美誉的蒙顶甘露最先上市,由于鲜叶量少,每斤价格较去年贵了100元左右,零售单价在 800 元/斤;峨眉山(微博)竹叶青今年报价1440元/斤,上涨了8%左右;宜宾(微博)春茶更是高达1580 元/斤。而往年的“天价”明前西湖龙井茶今年则少有耳闻,但价格依然坚挺,每斤保 持 在5000 元 —8000元。

中国茶叶流通协会分析认为,从目前情况看,今年春季明前茶上市后,虽然均价依然保持高位,但未出现往年的抢购现象,第一个销售量价峰值低于往年。

价格

茶产量少价格小幅上涨

“2017年春茶已上市。”细心的市民可能早已发现,最近总能在成都大街小巷的茶叶店门口看到这样一块牌子,各地畅销的春茶总是被摆在最显眼的位置。昨日,记者走访成都多家茶叶店了解到,今年峨眉山竹叶青绿茶价格普遍上涨,100克的售价在288元,较之前上涨了8%左右。一家茶店负责人透露,竹叶青已经2年未涨价了,按照往年的市场惯例,竹叶青最少是一年涨价一次,今年从1月就开始涨价了,所有产品都有提价。

峨眉山的其他明前茶由于成本上升,价格也有小幅上涨。某连锁茶叶店销售人员表示,最近很多外地游客来买明前茶,以峨眉山的明前茶最畅销,每100克价格为280元,较去年有小幅上涨,“四川人都爱喝以峨眉山茶、蒙顶山茶为主的明前茶,现在还能买到,再过1个月左右就比较难买了。”

另一知名品牌明前茶西湖龙井,一直深受消费者喜爱,但由于今年初春杭州天气原因,西湖龙井明前茶产量较少,价格居高不下。据业内人士表示,今年西湖龙井二级产区的价格,已经上升到了去年一级产区的价格,至少有接近30%的涨幅。

“目前成都市面上,真正的明前西湖龙井茶确实很少了。”成都西南茶叶市场一茶商透露,1斤明前西湖龙井茶需要6万到8万个新鲜的芽头才能炒制而成,正宗西湖龙井年产量极其有限,每年明前头茶都会被市场爆炒,北京、上海等龙井茶消费重地每斤价格往往都会过万。成都之前在卖的明前西湖龙井茶每斤也高达6000元,价格与去年相比略涨;而市场上那些随处可见的几百元一斤的明前西湖龙井茶,基本上都是外地的低价茶叶冒充。

上述茶商还表示,明前茶即清明节前采制的茶叶,属茶中佳品。由于明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,加之清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以一直有“明前茶贵如金”的说法,价格比稍晚时节采摘的贵。“随着天气逐渐转暖,西湖龙井产量增多,价格也将逐步回落,喜爱西湖龙井的市民可以等一段时间再购买。”

分析

茶叶涨价,茶企并不乐观

中国茶叶流通协会分析认为,市场消费对春茶的认可,往往会带来全年茶叶产销的第一个高峰,加之春茶产量在全国茶叶总产量中占比较大,因此春茶质量、价格与市场反应几乎是全国茶叶产销的标杆。同时也有业内人士表示,茶叶涨价,茶企并不乐观,“茶叶市场消费正逐渐回归理性,大多数消费者对茶叶价格的心理承受能力主要集中在中低价位。同时,企业的人工、原材料成本不断增加,利润空间有限。”

辨别

明前茶如何辩新旧?

作为成都资深的茶友,每年春节后,王先生就会密切关注各地春茶开采和上市时间。对于春茶的辨别,他更是有自己独到的见解。

王先生说,首先看外形,春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。

其次看汤色,茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会被缓慢分解或氧化,使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。

小知识

春茶三前

在茶叶商店里或在藏茶的茶罐上,常常可以见到“三前摘翠”的题词。“三前”就是指社前、明前、雨前。

第一前、社前是指春社前,大约在“春分”时节(3月20日左右),也就是比“清明”早半个月,这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。

第二前、明前是清明节前一天,但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

第三前、雨前即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦,性强质重。

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