锦江宾馆首尝洋酒咖啡 西南第一家被评五星级

http://cd.qq.com　 2008年04月03日18:01 　 四川在线－华西都市报　 　 评论0条

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老成都老锦江（图片由锦江宾馆提供）

俗话说春江水暖鸭先知。作为四川乃至西南地区第一家被评为五星级宾馆的成都锦江宾馆，从1961年3月试营业开始，这里就是成都人了解社会和时代变迁的一个窗口。但谁曾想到，这个曾接待过众多国家元首、贵宾的五星级宾馆，当年的绿化带和空地里盛开的竟是棉花和红苕花，而市民的娱乐方式就是 “到锦江宾馆看老外耍”……

流行耍法：打光脚到宾馆看“老外”

1960年，举四川之力成都之力设计要求20年不落后的省政府第一招待所建成。据老员工们回忆，当时的成都无缝钢管厂工程和省展览馆都停建，把财力和物力让给了这座高43米的四川第一高楼。

“当年的锦江宾馆比鲁迅笔下的百草园还好耍！”1961年就进锦江宾馆当电话维修工人的吕世斌说。当时为了增产和改善伙食，省里的许多厅局纷纷到锦江宾馆周围预留的绿化用地里种棉花、种红苕。这里是附近小孩子嬉戏玩耍的乐园。棉花收获的季节，鹅黄色的几栋大楼四周，盛开得下垂的雪白棉花缠绕着现代的9层钢筋混泥土结构的锦江宾馆，很多小孩子就在紧挨着的沿锦江蜿蜒的老城墙附近，听杂草和小树间夏虫和秋蝉的鸣叫。或骑在墙头看宾馆里的蓝眼睛和金色头发的外国人。远处一片片低矮的老旧平房映衬着锦江宾馆的现代和巍峨。

成都人上世纪60年代到70年代工作之余的娱乐项目是很单调的，但家住锦江边的人们是个例外，他们总有超出一般市民的乐趣，远远地听宾馆里收音机里的歌声，看穿中山装来开会的县长市长们，或是看门口站岗的武警也是种乐趣。但最让人们喜欢的，还是晚饭后光着上身扇着竹扇子，到宾馆门口看各种颜色的“洋人”进出，不过瘾的还可以追着看。“这种感觉和乐趣不亚于现在的人们去参加时尚派对或追星。”老打光脚看稀奇，如今已是锦江宾馆老总的曹兰剑就是其中一个。

学习外语：用“汉语音标”强记洋话

上世纪70年代末以前的中国，大家都在为解决温饱而靠来之不易的粮票布票肉票艰难地挣扎。还未打开改革开放大门的人们也没有更多的事情可干。现代的宾馆名字并没有改变人们按招待所接物待客的习惯，那时也还没有“客人是上帝”的说法。

锦江畔明亮的宾馆楼层里，偶尔没有事情的女服务员们很闲散地安排自己上班的时光，无论是最尊贵的省军级客人住的西楼，还是地师级规格的南楼或县团级干部下榻的东楼，健谈的男男女女服务员们，按性别分开各自吹牛聊天。因为是四川宾馆业的“楷模”，很多会针线活的姑娘或媳妇们只能眼巴巴地想象其他宾馆女同行们边上班边缝补衣服或打毛衣来打发一天时光的幸福。

经常举行的外语学习课是服务员徐汝凤高兴的事。又是工作的需要，又可以收获许多笑话。大家用自己独创的“汉语音标”法来强记让嘴巴抽筋都讲不好的“洋话”。“舍提党”，“普利斯”（Sitdown,please.）被大家广为使用。曾经，服务员和外宾的交流仅限于 “bodylanguage”，老外们经常是搓了半天手外加喝水动作，脸都涨红了，大家才醒悟过来他是想上“洗手间”。为彻底改变这种现状，1980年起，锦江宾馆对新招员工开始要求有相应的外语基础，并陆续把员工送到更加专业的外语培训班学习，不少优秀的管理人员还被送到国外深造，这也开了四川宾馆业迈入“国际化”的先河。

中西文化差异：叶子烟味和香水味

省政府招待所和锦江宾馆的两种称谓，也示意着他的两种功能：内部接待和外宾住宿。这里很长一段时间都是外国客人在四川的唯一下榻处。这里也自然成了中西文化的交融汇聚地。

同样是客人，由于生活习惯、环境条件的不同，对待文化和文明的理解在当时有着极大差异。来开会的地方干部们习惯大嗓门说话，有时还开着房门。服务员不得不在接到外国客人的反映后，去制止那些毫无顾忌的笑声。即便如此，入住这里的客人也比当时成都的其他招待所的宾馆“高档”。当锦江宾馆里的外国客人动作轻缓地从口袋里拿出一张纸，然后捂在嘴上，再把包好的纸放进垃圾桶，其他宾馆招待所里的服务员们还在忍受着地方干部们的叶子烟味道和随时喷射而出的口水，以及留在房间墙上烟枪磕出的星星点点的小坑。一边弥漫的是呛人的叶子烟味道，一边飘动的是让人心旷神怡的香水味。

当在锦江住店的中国客人也慢慢习惯了“老外”的生活方式开始品咖啡和喝洋酒时，锦江宾馆也 “站起来了”，成为四川最早改“坐着接待”为“站立微笑服务”的宾馆。而这时，成都的大多数宾馆招待所才从叶子烟味中解脱出来。

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